• Учителю
  • Другое
  • Специальный курс Безопасность питания. Семинар 8. Аспекты контроля при обслуживании

Специальный курс Безопасность питания. Семинар 8. Аспекты контроля при обслуживании

Автор публикации:
Дата публикации:
Краткое описание:
предварительный просмотр материала

Международная Академия Туризма в Анталии

Дата

Урок № 8

Дисциплина 245. Безопасность питания

Курс II

Семестр 3

Преподаватель Игнатьев А.А.

Тип урока: (лекция/семинар) семинар

Тема занятия: Аспекты контроля при обслуживании.

Цель занятия: Закрепить знания об аспектах контроля при обслуживании, полученных на лекции, а также отработать практически эти процедуры, узнать виды обслуживания и их специфические особенности.

Оборудование: проектор, учебник, презентация, бланки, тетради, тесты.

Ход урока:

  • Доклады с презентациями:

  • 1. Обслуживание и продукция;

  • 2. Обслуживание и рабочий персонал;

  • 3. Обслуживание и оборудование;

  • 4.Обслуживание и обстановка;

  • 5.Временные заведения общественного питания;

  • 6. Обслуживание банкетов и фуршетов;

  • 7. Выездное обслуживание и обслуживание номеров;

  • 8. Передвижное обслуживание.

  • 9. Решение тренировочных тестов.

Оценка знаний студентов: Доклады





если материал вам не подходит, воспользуйтесь поиском
X

Чтобы скачать данный файл, порекомендуйте его своим друзьям в любой соц. сети.

После этого кнопка ЗАГРУЗКИ станет активной!

Кнопки рекомендации:

загрузить материал